每年害死54万人的反式脂肪是什么鬼?WHO竟要消灭它!

北京时间2018-05-31 22:30

(北京时间记者 杨翼报道)当地时间5月14日,世界卫生组织(WHO)在瑞士日内瓦称,2023年之前要在全球范围内彻底清除使用人造反式脂肪加工食品的情况!

反式脂肪又名反式脂肪酸,在牛羊肉、牛奶及其制品中存在少量的天然反式脂肪。而人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油。这种油具有耐高温、不易变质、存放久等优点,在炸鸡、薯条、爆米花、饼干、蛋糕等食品中使用比较普遍。

反式脂肪最大的健康危害是,会阻塞动脉血管,增加人们罹患心血管疾病、心脏病等的风险。世卫组织估计,反式脂肪的摄入每年在全球范围内导致超过54万人丧命。

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